Repositorio de Tesis USAT
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http://hdl.handle.net/20.500.12423/5720Langanzeige der Metadaten
| DC Element | Wert | Sprache |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Baca Lopez, Marcos Gregorio | es_PE |
| dc.contributor.author | Chirinos Obando, Orlando Alfonso | - |
| dc.coverage.spatial | Chiclayo | es_PE |
| dc.creator | Chirinos Obando, Orlando Alfonso | - |
| dc.creator | Chirinos Obando, Orlando Alfonso | - |
| dc.date.accessioned | 2023-02-13T16:16:27Z | - |
| dc.date.available | 2023-02-13T16:16:27Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | O. A. Chirinos, “Propuesta de mejora del proceso productivo de pan de la Empresa Panadera Gate Gourmet para disminuir las mermas,” Bachiller, Facultad de Ingeniería, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo, Perú, 2022. [En línea]. Disponible en: | es_PE |
| dc.identifier.other | RTU005443 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12423/5720 | - |
| dc.description.abstract | La presente investigación explica la situación actual de la empresa panificadora Gate Gourmet, la cual tiene una problemática de excesiva cantidad de mermas en la etapa de elaboración y empaquetado (make and pack), la cual genera 36 225 763 de unidades dañadas al año debido a fallas en la maquinaria de cortado de pan. Para el desarrollo de la investigación, se realizó el diagnóstico de la situación actual, luego se realizó un análisis de las características principales de la maquinaria, y finalmente se escogió al mejor proveedor de dicha maquinaria según las características. Como resultado se obtuvo que aumentó la eficiencia de 94,5% a 98%. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Panaderías | es_PE |
| dc.subject | Productividad | es_PE |
| dc.subject | Control de procesos | es_PE |
| dc.title | Propuesta de mejora del proceso productivo de pan de la Empresa Panadera Gate Gourmet para disminuir las mermas | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
| thesis.degree.grantor | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Facultad de Ingeniería | es_PE |
| thesis.degree.name | Bachiller en Ingeniería Industrial | es_PE |
| renati.advisor.dni | 17805248 | - |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-4741-0122 | es_PE |
| renati.author.dni | 71738297 | - |
| renati.discipline | 722026 | es_PE |
| renati.juror | Baca Lopez, Marcos Gregorio | es_PE |
| renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller | es_PE |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | es_PE |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
| usat.linea | Innovación de procesos industriales | es_PE |
| Enthalten in den Sammlungen: | Escuela de Ingeniería Industrial | |
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| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
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