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http://hdl.handle.net/20.500.12423/5721
Título: | Aplicación de la estandarización de procesos en la empresa “El Pacífico S.A.C.” para incrementar la productividad |
Autores: | Zuñiga Pando, Allisson Del Milagro |
Asesor: | Arroyo Ulloa, Maximiliano Rodolfo |
ORCID del Asesor: | https://orcid.org/0000-0002-6066-6299 |
Palabras claves: | Panaderías Productividad Control de procesos |
Editorial : | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo |
País de publicación: | PE |
Fecha de publicación : | 2022 |
Citación: | A. A. Apellidos, “Aplicación de la estandarización de procesos en la empresa “El Pacífico S.A.C.” para incrementar la productividad,” Bachiller, Facultad de Ingeniería, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo, Perú, 2022. [En línea]. Disponible en: |
URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12423/5721 |
Resumen: | En la presente investigación se analiza el proceso productivo del pan francés, elaborada por empresa “El Pacífico S.A.C.”, con la finalidad de estandarizar su proceso y determinar el % de mejora en su productividad y la reducción, tanto de su tiempo de producción como de su cuello de botella. Al aplicar la metodología planteada, se obtuvo como resultado que la capacidad de producción incrementó en un 20%, pudiendo satisfacer la demanda requerida. De igual manera, el tiempo de producción se redujo de 322 min a 223.88 minutos, equivalente a un 30% menos, y finalmente, a través de las hojas de trabajo estándar y gracias a la distribución en U de las estaciones de trabajo, se eliminaron las actividades que no generan valor y el tiempo de ciclo de la actividad de Labrado se redujo de 70.4 minutos a 64.5. |
Tipo de publicación: | http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion |
Grado o título profesional: | http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller |
Aparece en las colecciones: | Escuela de Ingeniería Industrial |
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